清蒸团鱼是一王人经典的传统菜肴，尤其在江浙沪一带广受迎接。其作念法端庄食材崭新、火候精确，以保留团鱼的原汁原味。 领先，选材是环节。应聘用鲜美团鱼，肉质紧实、口感鲜嫩。屠宰后需绝对清洗干净，去除内脏和杂质，用沸水烫去名义黏液，再用净水冲洗干净。 接下来，贬责团鱼。将其斩成块，加入料酒、姜片腌制10分钟去腥。然后放入蒸盘，撒上葱段和姜丝，淋上适量生抽和极少盐。 蒸制时，水开后放入蒸锅，大火蒸约30分钟至团鱼熟透。蒸好后，撒上葱丝，淋上热油激香，即可出锅。 上海恒尘商贸有限公司 正统的清蒸团鱼注重